Kendi Küçük Faydaları Büyük : Kapari Nedir?

kapari nedir, kapari nasıl kullanılır, kapari faydaları

Geberotu, devedikeni gibi isimler ile de bilinen Akdeniz’in dikenli bitkisi kapari nedir? Kapari killi topraklarda tohum halinde yetişen, görüntüsü minik bir karpuza benzeyen çalımsı yapıdaki bir bitki türüdür. Ağustos – Eylül ayları arasında elde edilen bu bitki Akdeniz, Güney Afrika ve Asya’ya özgü bir bitkidir. Doğada kendiliğinden yetişen kaparinin geçmişi yaklaşık 200 yıl öncesine kadar uzanır.

Kapari Nedir? Faydaları Nelerdir?

Tohumları gıda sektöründe dal, kök ve yaprakları ise ilaç, kozmetik boya gibi farklı sektörlerde kullanılan kapari ülkemizde henüz çok yaygın olarak kullanılan bir besin değil. Daha çok Akdeniz iklimlerinin görüldüğü yerlerde yetişen ve tüketilen bitkinin 100 gramı 3 gram lif, 5 gram karbonhidrat, yaklaşık 1 gram yağ ve 2 gram protein içerir.  Kapari ayrıca yüksek oranda C vitamini içermekle birlikte A, K, E, niasin, riboflovin, B12 vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir gibi vitamin ve mineralleri de içerir.

Antioksidan açısından son derece zengin olan kapari insan sağlığına faydalı olan besinler arasında yer alır. Özellikle lösemi, anemi, kansızlık, trombosit düşüklüğü gibi kan hastalıklarında etkili olduğu ileri sürülür. Kapari aynı zamanda Ms tedavisinde de kullanılır. Böbrek taşı ya da kumu problemi, gut hastalığı, mide ve bağırsak hastalıkları gibi rahatsızlıkların tedavi süreçlerinde kapariden yardım alınabilir. Kapari kanser hastalarında trombosit sayısını yükseltir, bu yönü ile kanser hastaları için de oldukça önemlidir. Kapari ayrıca;

  • Sarımsaktan 15 kat fazla antioksidan içerir,
  • Ağrı kesici özelliği bulunur,
  • Kadınlarda adeti düzenler,
  • Sindirim sistemini güçlendirir,
  • Güçlü bir idrar sökücüdür,
  • Balgam söktürücü özelliğe sahiptir,
  • Karaciğere ve karaciğer hastalıklarına iyi gelir,
  • Kabızlığı önler,
  • Vücuttaki solucan ve parazitlerin düşmesine yardım eder.
  • Vücutta oluşabilecek felç riskini azaltır,
  • Cinsel gücü arttırıcı özelliği bulunur,
  • Romatizma ağrılarına iyi gelir.

Kapari Bitkisi Nasıl Yenir?

Kaparinin tüketilebilmesi için tomurcuklarının bir gün boyunca %20 tuzlu suda bekletilmesi önerilir. Ardından tomurcuklar 10 gün boyunca da sirkeli suda bekletilir. Kapari reçel ya da çay yapılarak tüketilebileceği gibi pizza ve salataların, balık, tavuk, kırmızı et, hindi eti gibi besinler ile hazırlanan yemeklerin içerisine eklenebilir.